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春季美食 [复制链接]

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发表于 2022-4-1 10:56:40 |显示全部楼层
春季美食
暖春三月,万物复苏,田间地头冒出绿芽,放眼就可以看到满山遍野的春意。杜鹃花、油菜花、映山红....都开了!繁花似锦、色彩缤纷。然而满足了眼福的同时,口腹之欲也不能忽略,春天这一道道时令美食,已经轮番上市。
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摄影:胡传红
一、香椿
春季正是采食香椿的季节。香椿风味独特,诱人食欲,无论是凉拌或者和土鸡蛋一起炒,都是难得的美味。香椿气味、口味都很特别,有些朋友可能接受不了,不过,它的营养价值却比较高,被称为“树上蔬菜”,有助于增强机体免疫力,润泽肌肤,燥湿清热,是保健美容的好食品。
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摄影:杨海源
二、蒿子
清明前后,气温渐暖,雨水愈发绵延,乡村的田埂间、竹林外,到处是嫩绿的蒿草。采一把蒿草尖,采摘回来洗干净,弄碎,然后和上糯米粉,就可以做成粑粑了。粑粑里面可以放点肉馅,一口咬下去,软糯的口感配上腊肉的咸香,那叫一个香啊。
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图片来源:池州文旅
三、荠菜
春天是荠菜大量生长的时候,看着田野上冒出的一簇簇绿叶,长势十分喜人。荠菜具有一种特殊的清香,味道清爽,营养也很丰富。可以清炒也可以做包子、饺子、馄饨馅。它含有大量的粗纤维,多吃荠菜能够增加肠道的蠕动。
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图片来源:池州文旅
四、春笋
春笋肉质细嫩鲜美,且营养丰富。而用新鲜的春笋做出来的菜肴,也是相当的美味。以咸肉烧笋作为时令佳肴,那脆嫩的笋,一沾上家乡肉的咸香,格外可口,一道竹笋炒腊肉,十里临街也飘香,笋的清香、腊肉的醇厚,中和在一起再完美不过。
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摄影:崔玲
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