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茄子新吃法,10分钟一锅出,不炒不炖比肉香!   [复制链接]

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发表于 2020-7-3 12:26:36 |显示全部楼层
夏季茄子肉质肥嫩,口感细腻,富含多种营养,尤其皮中富含花青素,对人体有很大的益处。但是很多人都知道茄子喜油,如果油放少了,会影响茄子的口感。但是夏天天气闷热,在厨房里久待简直是一种折磨,这个时候少油快煮的烹饪方式最合适不过了,今天酱油哥要教大家做一道少油但同样美味的酱拌茄子,香香辣辣的口感很下饭哦。
图片1.jpg

原料:
茄子、葱、蒜、小米椒、牛肉拌面酱、生抽、蚝油

做法:
1、准备两条茄子,切段后切细长条,便于熟透,小葱切粒,小米椒切粒,蒜切末;
图片2.jpg


图片3.jpg

2、碗里倒入适量牛肉拌面酱,这里推荐用厨邦牛肉拌面酱哦,粒粒牛肉很有嚼劲,可以丰富茄子口感,再加入适量生抽、蚝油、米醋,拌匀成味汁;
图片4.jpg

3、清水锅放入茄子,蒸15分钟左右,蒸至茄子软烂,能用筷子完全穿透,取出倒掉盘里多余的水;
图片5.jpg

4、茄子拿出晾凉,用筷子撕成条,热油锅,倒入小米椒、蒜末、葱末爆香,再倒入上一步拌好的酱汁,加入适量清水,中小火煮出香味,最后浇在茄子上拌匀,即可开吃!
图片6.jpg

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发表于 2020-7-6 11:26:45 |显示全部楼层
口感软糯,老人小孩都适合,很不错!

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发表于 2020-7-6 11:28:49 |显示全部楼层
这样蒸出来的茄子比较少油,吃起来很清香很健康!

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发表于 2020-7-6 11:32:53 |显示全部楼层
做法很简单,蒸好后简单拌一拌就可以了

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发表于 2020-7-6 11:34:32 |显示全部楼层
这个厨邦牛肉拌面酱看起来很不错,里面的牛肉真的能看到

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发表于 2020-7-6 11:39:48 |显示全部楼层
这样做出来的茄子的卖相不亚于炖茄子,但是比炖茄子健康

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发表于 2020-7-6 11:43:12 |显示全部楼层
厨邦蚝油味道很鲜美,能让茄子口感更鲜香哦~

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发表于 2020-7-6 11:45:25 |显示全部楼层
十分钟一锅出,节省不少做饭的时间

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发表于 2020-7-6 11:49:37 |显示全部楼层
今晚就回家试试!

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发表于 2020-7-6 11:53:52 |显示全部楼层
多吃茄子身体好,又get到一个新做法,棒!

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